Суши-бар

Изначально суши-бары в Японии были очень дорогими (некоторые таковыми и остались), поэтому посетители заглядывают туда нечасто — только за тем, чтобы отпраздновать день рождения, юбилей или другое особое событие. Многие японцы до сих пор боятся заходить в традиционные суши-бары и заказывать суши по меню главным образом потому, что там не указаны цены. Можно задать этот вопрос повару, но спрашивать цену считается неприличным. Кто придумал этот обычай, до сих пор неизвестно.

Если управляющие суши-барами и не прочь выставить цены на всеобщее обозрение, то некоторые посетители протестуют, опасаясь, что заведение покажется слишком дешевым, — ведь многие приглашают сюда клиентов по бизнесу. Отсутствие цен, как правило, не смущает, если еда в суши-баре хороша и атмосфера соответствует настроению. По этой же причине до недавних пор японские суши-бары, в отличие от американских, обходили стороной студенты и молодые пары.

Кайтендзуси суши-бар

Все изменилось с изобретением кайтендзуси-баров, которые можно назвать ответом в стиле хай-тек на вопрос о суши-для-всех. Здесь суши кладут на тарелки и ставят на конвейерную ленту, которая проходит по всему суши-бару. Цвет тарелки зависит от ингредиентов, и у каждого цвета собственная цена. Вы можете сказать: "Я беру одну тарелку за сто иен и две по сто пятьдесят", — в зависимости от того, на какую сумму можете рассчитывать. И это избавляет Вас от беспокойства по поводу цен. Кайтендзуси-баров очень много, а поскольку конкуренция велика, чтобы бизнес был успешным, владельцы стараются постоянно расширять и разнообразить ассортимент, потому что клиент, если ему что-то не понравится, просто завернет за угол и пойдет в другой суши-бар.

Современный суши-бар

Но привычные суши-бары тоже не исчезли. В Японии есть заведения, существующие более пятидесяти лет. В этих классических суши-барах традиционно подают вкусную и элегантно оформленную еду. Здесь можно сполна насладиться гармонией изысканных ингредиентов и самым лучшим кулинарным мастерством, которое только может предложить Япония.

суши-бары Нагасаки суши бар Нагасаки

В России, как и в Японии, суши-бары становятся неотъемлемой частью крупных городов. Москва и Санкт-Петербург могут похвастаться обширными сетями различных суши-баров, расположенных практически во всех частях этих городов.

 

 

Rambler's Top100Рейтинг@Mail.ru